마늘쫑무침 황금레시피
오늘은 맛있는 마늘쫑무침을 만들어 볼 거예요. 마늘쫑무침은 간단하게 만들 수 있는데, 맛은 정말 일품이에요. 마늘쫑의 특유한 향과 바삭한 식감이 곁들여진 음식과 함께 먹으면 더욱 맛있어요. 그럼 바로 레시피를 소개해드릴게요.
재료
- 마늘쫑 1묶음
- 고춧가루 1큰술
- 식초 1/2컵
- 설탕 1/2컵
- 간장 1/4컵
- 깨소금 1/4컵
- 참기름 2큰술
만드는 법
- 마늘쫑은 흐르는 물에 씻어 주세요. 꽃대 윗부분을 잘라 버리세요.
- 냄비에 물을 넣고 끓이세요. 끓으면 마늘쫑을 넣고 2~3분 정도 살짝 익을 때까지 삶아 주세요.
- 마늘쫑을 삶은 물을 빼고 찬물에 헹구어 주세요.
- 물기를 잘 빼고 5분 정도 살짝 식혀 주세요.
- 작은 그릇에 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 양념을 하세요.
- 양념을 마늘쫑에 넣고 잘 섞어 주세요.
- 약불에 볶듯이 양념을 끓여 주세요. 마늘쫑에 양념이 고루 먹을 때까지 끓여 주세요.
맛난 마늘쫑무침이 완성되었어요. 피부 잡티를 줄이고 콜라겐 생성을 돕는 마늘을 넣은 마늘쫑무침은 건강에도 좋은 요리예요. 맛난 음식 드시고 오늘도 힘내시길 바랍니다.
마늘쫑무침 황금레시피 재료 마늘쫑 1묶음 (약 300g) 고추가루 1큰술 간장 1큰술 설탕 반큰술 참기름 1큰술 마늘다진 1쪽 (선택 사항) 만드는 법 1. 마늘쫑은 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 2. 마늘쫑의 꽃대 윗부분을 잘라낸다. 3. 큰 불에 물을 끓여 마늘쫑을 2-3분간 데친다. 4. 데친 마늘쫑은 찬물에 넣어 식힌 후 물기를 짠다. 5. 그릇에 마늘쫑, 고추가루, 간장, 설탕, 참기름, 마늘다진(선택 사항)을 넣고 잘 섞는다.
6. 약불에 볶듯이 양념을 끓여준다. 7. 양념이 마늘쫑에 골고루 묻으면 불을 끈다. 8. 대략 5분 정도 살짝 식힌 후 담가 낸다. 팁 양념을 끓여주면 고추가루의 풋내가 사라지고 색갈도 이뻐지며 맛이 깊어진다. 마늘쫑의 쓴맛이 강하면 데치는 시간을 조금 늘린다. 마늘쫑 한 묶음은 약 3일 정도 냉장 보관이 가능하다.## 마늘쫑의 건강 효능 마늘쫑은 건강에 좋은 영양소가 풍부한 재료로, 다음과 같은 효능이 있습니다.
### 1. 열량 낮아 다이어트에 도움 마늘쫑은
100g 기준 51kcal
로 열량이 낮으며, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 지속시켜줍니다. 따라서 다이어트에 효과적일 수 있습니다. ### 2. 소화기 건강 증진 마늘쫑에는 생마늘의 특유한 냄새 성분인
알리신
이 풍부합니다. 알리신은 항균 작용이 있어 장내 건강을 증진시키고, 소화불량을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. ### 3. 심혈관 질환 예방 마늘쫑에 함유된 항산화제는 혈액 순환을 개선하고, 혈압을 낮추며, 동맥경화를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한
콜레스테롤 수치를 낮춰
, 심혈관 질환의 위험을 줄여줍니다. ### 4. 면역력 강화 마늘쫑의 알리신 성분은 강력한 항균 작용을 가지고 있어 면역력을 강화하고 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다. ### 5. 항암 효과 일부 연구에서는 마늘쫑에 함유된 셀레늄이 항암 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 셀레늄은 암세포의 성장과 확산을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다. ### 6. 골 건강 개선 마늘쫑은
칼슘
과
마그네슘
이 풍부하여 뼈 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
이러한 미네랄은 뼈의 밀도를 증가시키고 골다공증 예방에 기여할 수 있습니다.
마늘쫑의 건강 효능
마늘쫑은 열량이 낮아 다이어트에 효과적이며, 아랫배가 차갑고 소화불량을 가진 사람에게도 이롭습니다. 고혈압, 심근경색, 고지혈증, 동맥경화 등의 심혈관질환자에게도 좋은 음식입니다.
마늘쫑에는 혈전을 예방하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있어 피를 맑게 합니다. 또한 마늘과 마늘쫑에 풍부하게 함유된 알리신 성분은 혈전을 예방하고 항균 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.
마늘쫑을 활용한 맛있는 무침 요리법을 소개해드리겠습니다.
깨득! 금방 만들 수 있는 마늘쫑무침 황금레시피 요즘 마늘쫑 수확이 한창 많을 때, 뚝딱뚝딱 어렵지 않고 금방 만들 수 있는 반찬이랍니다! 고추장과 설탕을 가감하면 더욱 맛있는 레시피가 될 것 같아요.
아삭한 마늘쫑 식감과 매콤한 고추장 양념이 어우러져, 다른 메인 요리 없이도 밥 한 공기 뚝딱하는 황금레시피예요! 고추장 소스와 만나면 순식간에 사라지니, 깨는 처음부터 팍팍 넣으시는 걸 추천합니다. 깨 절구를 꺼내서 깨를 팍팍 넣고 무자비하게 갈아줍니다.
깨득! 금방 만들 수 있는 마늘쫑무침 황금레시피
요즘 마늘쫑 수확이 한창 많을땐데요. 뚝딱뚝딱 어렵지 않고 금방 만들 수 있는 반찬이랍니다. 고추장과 설탕을 가감하면 더욱 맛있는 레시피가 될 것 같아요.
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이상으로 마늘쫑볶음볶음 황금레시피에 대해 알아보았습니다.